Элитные породы птицы (кур, фазанов) от заводчика Нижний Новгород

Куры породы Мехеленская кукушка (Малин) / Mechelen Cuckoo (Mechelse koekoek, Coucou de Malines)

Эта порода кур классического мясного направления имеет множество названий: Мехеленская кукушка, Куку или Коко (по-голландски Мechelse koekoek), Куку де Малин или просто Малин (от фран. Coucou de Malines). Такому разнообразию наименований птица обязана месту своего происхождения - окрестностям старинного бельгийского города Мехелен, название которого звучит по-разному на разных языках: Мехельн от немецкого Mecheln, Малин от французского Malines и Мехелен от фламандского Mechelen.

Порода мехеленской кукшки была выведена в 19 веке на основе китайских шанхайских кур, кур брама из США и местных мясных кур с добавлением такого ценного племенного материала как: фландрские кукушечные куры (Coucon de Flandres), мехельнские кукушечные куры (Coucon de Malines) и фламандские ястребиные куры*. Свое прозвище ”кукушка” мехеленскые куры получили, как говорят, не из-за серо-черного окраса в полоску, присущего лесным птичкам, а потому что они, подобно кукушкам, не любят высиживать яйца. Нестись курочки начинают в возрасте 6-7 месяцев.

Мехеленская кукушка (Малин) / Mechelen Cuckoo (Mechelse koekoek, Coucou de Malines)

Характеристики породы

  • Тип: Мясная
  • Яйценоскость: 140-160 яиц в год
  • Масса петуха: 4000-5500 гр.
  • Масса курицы: 3000-4500 гр.
  • Масса яйца: 60-65 гр.
  • Происхождение: Бельгия, г. Мехелен

Мехеленская кукушка - это коренастная, тяжелая птица с короткими крыльями, отличающаяся быстрым привесом, стабильной яйценоскостью и высокими продуктивными качествами. Эти спокойные и дружелюбные куры любят большие выгулы, но при этом довольно неприхотливы к окружающим условия. Оперение птицы в основном серо-черного цвета с полосатым (крапчатым) рисунком, реже встречаются полностью белые, черные, жемчужные, голубые или колумбийские (светлые) окрасы. На ногах же оперение такое же, как у фаверолей и маранов. В красный цвет окрашен листовидный (5-6 зубцов правильной формы), реже стручковидный гребень средней величины, ушная мочка и бородка, глаза же красно-оранжевого цвета.

Тонковолокнистое мясо мехеленской кукушки отличается нежностью и сочностью, изысканными вкусовыми качествами. Традиционная кухня Мехелена хорошо известна своим фирменным блюдом - Мechelse koekoek. Грудку крупной фламандской курицы-пеструшки, как правило, запекают с овощами и шампиньонами и подают под сливочным соусом, по обычаю с бокалом пива “Golden Carolus”, которое кстати было излюбленным напитком императора Карла Пятого, чье детство прошло в Мехелене.

*по книге Хорста Шмидта и Руди Пролля “Карманный атлас куриц и карликовых кур: 182 породы для сада, загородного дома, подворья и выставок” (Taschenatlas Hühner und Zwerghühner: 182 Rassen für Garten, Haus, Hof und Ausstellung von Horst Schmidt und Rudi Proll, 25. Januar 2010)